シダックスグループによる屋上ビアガーデン、自社農場の新鮮野菜を使用したメニューを提供

 シダックスグループの運営する「レストラン DEMI」は、2019年6月1日~9月8日の期間、東急百貨店本店が屋上にオープンする「プレミアムビアガーデン」のメニュー調理・運営を行い、シダックスが千葉県柏市で運営する循環型農場「シダックスエコファーム」で農薬を使わずに栽培した新鮮野菜を使用したメニューを初めて提供する。

シダックスグループによる屋上ビアガーデン、自社農場の新鮮野菜を使用したメニューを提供
「プレミアムビアガーデン」は豊富な野菜メニューのほか、ロブスターやサザエが味わえる「海の幸盛り合わせ」、牛ランプステーキや骨付き鳥のコンフィーを盛り合わせた「肉盛り」など、本格的な洋食メニューを堪能できるビアガーデンです。

ビール以外にもタピオカを使ったドリンクや、ゆったりくつろげるソファ席など、女子会にもピッタリ!渋谷の喧騒を離れた“オトナのレストラン”で夏のひと時をお楽しみください。


【概要】
<名称> プレミアムビアガーデン
<開催期間>2019年6月1日(土)~9月8日(日)
<営業時間>平日:17:00~22:30/土日祝:16:00~22:30(ラストオーダー21:30)
<開催場所>東急百貨店本店 屋上(東京都渋谷区道玄坂2-24-1)
<客席数> 150席

シダックスグループによる屋上ビアガーデン、自社農場の新鮮野菜を使用したメニューを提供
「レストラン DEMI(デミ)」…2006年に東急百貨店本店8階にオープン。ゆったりとした空間で、現代風にアレンジした本格的な洋食をお楽しみいただけます。


「シダックスエコファーム」…シダックスが2011年12月より運営する、千葉県柏市にある循環型農場。グループ内の店舗・施設の食品残渣を堆肥化し、同農場で農産物を生産し、グループ内で消費する食品リサイクル・ループを構築。

また、農作業体験を通して、社員やお客様の「農」や「食」に関する学びの場、コミュニケーションの場としても活用。毎年季節ごとにさまざまな農業・食育イベントを実施しています。


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