シダックスグループの運営する「レストラン DEMI」は、2019年6月1日～9月8日の期間、東急百貨店本店が屋上にオープンする「プレミアムビアガーデン」のメニュー調理・運営を行い、シダックスが千葉県柏市で運営する循環型農場「シダックスエコファーム」で農薬を使わずに栽培した新鮮野菜を使用したメニューを初めて提供する。
「プレミアムビアガーデン」は豊富な野菜メニューのほか、ロブスターやサザエが味わえる「海の幸盛り合わせ」、牛ランプステーキや骨付き鳥のコンフィーを盛り合わせた「肉盛り」など、本格的な洋食メニューを堪能できるビアガーデンです。
ビール以外にもタピオカを使ったドリンクや、ゆったりくつろげるソファ席など、女子会にもピッタリ！渋谷の喧騒を離れた“オトナのレストラン”で夏のひと時をお楽しみください。
【概要】
＜名称＞ プレミアムビアガーデン
＜開催期間＞2019年6月1日（土）～9月8日（日）
＜営業時間＞平日：17:00～22:30／土日祝：16:00～22:30（ラストオーダー21:30）
＜開催場所＞東急百貨店本店 屋上（東京都渋谷区道玄坂2-24-1）
＜客席数＞ 150席
「レストラン DEMI（デミ）」…2006年に東急百貨店本店8階にオープン。ゆったりとした空間で、現代風にアレンジした本格的な洋食をお楽しみいただけます。
「シダックスエコファーム」…シダックスが2011年12月より運営する、千葉県柏市にある循環型農場。グループ内の店舗・施設の食品残渣を堆肥化し、同農場で農産物を生産し、グループ内で消費する食品リサイクル・ループを構築。
また、農作業体験を通して、社員やお客様の「農」や「食」に関する学びの場、コミュニケーションの場としても活用。毎年季節ごとにさまざまな農業・食育イベントを実施しています。
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