教育

ニューヨークでは、地産地消・ローカルフードを普及させるため、自治体や地元企業、学校が連携しながら、太陽光・人工光型の植物工場を稼働させ、学生が主体となって運営を行っている事例が増えている。

アメリカ・フィッシャーズ市では、自治体が大型農業パークの整備に乗り出した。約13haの敷地にて、都市型農業による農作物の生産、食に関する住民への教育、貧困層への支援などを行っていく。

地産地消型レストランや、植物工場の起業家育成支援などフードビジネスに幅広く関わっているキンボール・マスク氏は「Big Green」にて、学校にプランター栽培を設置、子供達への教育活動を行っている。