アロマ生チョコレート専門店「MAISON CACAO」を運営するメゾンカカオ株式会社は、日本全国のその土地ならでは、旬の素材を使用した「旅するメゾン」第12弾を9/1より開始した。
今回はMAISON CACAOのシグネチャーである、大粒のシャインマスカットと巨峰を贅沢に使用した生チョコやタルト、パフェ等を提供する。
第12弾は山梨県にある専用農園のシャインマスカットと巨峰
「甲斐のぶどう屋 丸山農園」の丸山桂祐氏とともに、山梨県にあるメゾンカカオの専用農園で育て上げた大粒のシャインマスカットと巨峰を使用した季節限定商品をお届けします。
専用農園では一粒一粒を大きくするために、枝の成長を止めたり、余分な房を落としたりと時間と手間を惜しまず育てています。
さらにメゾンカカオで使うシャインマスカットは通常収穫するよりさらに熟成を進めることで、より豊潤な香りと凝縮された果汁を味わえます。
商品を一部、ご紹介
「生チョコタルト シャインマスカット」（税込540円）
サクサクのタルト生地の中に、ホワイトチョコレートとヨーグルトを合わせたすっきりとしたマスカットソースを流し込み、トッピングには贅沢に大粒のシャインマスカットを。
※小町本店で限定販売
【旅するメゾン”シャインマスカット＆巨峰” 販売期間】
9/1（水）〜9/23（水）
【販売店舗】
・MAISON CACAO 鎌倉小町本店（神奈川県鎌倉市小町2-9-7）
・MAISON CACAO 大船ルミネウィング店（鎌倉市大船1-4-1 大船ルミネウィング３F）
・MAISON CACAO NEWoMAN横浜店（神奈川県 横浜市西区南幸1-1-1 NEWoMAN横浜１F）
・MAISON CACAO グランスタ東京店（東京都千代田区丸の内1-9-1グランスタ東京 1Ｆ）
・MAISON CACAO ジェイアール名古屋タカシマヤ店（愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 地下1F）
・カカオハナレ 長谷店（神奈川県 鎌倉市長谷1-15-9）
・CHOCOLATE BANK（神奈川県鎌倉市御成町11-8）
・MAISON CACAO オンラインショップ（https://onlineshop.maisoncacao.com/）
「旅するメゾン」とは
代表の石原が日本各地を旅して出会った生産者たち。彼らが生み出す素材へのこだわりやストーリーを聞き、それを最大限引き出す製品を共同開発するプロジェクトです。もっと生産者とお客さまの距離を近く。
生産者の想いが伝わり、安心安全で、旬を楽しめる製品をご提案します。日本中のその地域ならではの味を、旅するように楽しめる季節毎のご提案です。
特設サイトURL：https://maisoncacao.com/tabisuru-maison
＜MAISON CACAO とは＞
2015年、鎌倉の小町通りに誕生したアロマ生チョコレートブランドです。美味しさとサスティナビリティにこだわり、生産者と共に永く続くモノづくりをしたいと、代表の石原が厳選したコロンビア産カカオ豆を100%使用。
自らもコロンビアでのカカオ栽培から取り組んでいます。またカカオ農業を通してより豊かであって欲しい、次世代にもその魅力を伝えたいと、カカオ農園以外の教育活動にも力を注いでいます。
看板製品はフレッシュなクーベルチュールと旬の素材を使用した50種にも及ぶ「アロマ生チョコレート」。時期別の限定品も多く、その希少性から「幻のチョコレート」とも呼ばれています。
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