Author: 八隅 裕樹

植物工場では世界NO1.の施設面積を誇る小国オランダ。今後は人口爆発と都市人口の集中が予想される「アジア・アフリカ」地域にて、今までの植物工場ノウハウの応用と新たなエネルギー循環モデルの構築を目指す。

食品商社・小売企業が先頭に立って、安全性の認証規格づくりが行われている。都市型農業・植物工場でも、こうした規格への参加を促しているが、他の農産品と同様の取り扱いにて流通させて良いのだろうか？

食糧需要に供給が間に合わない恐れがある今、飛躍的な収量増を実現する植物工場のような生産技術だけでなく、収穫から消費者の口に入るまでのロス「ポストハーベスト・ロス」を解決していく必要がある。

世界各国の政府機関が集積する行政都市ワシントンD.C.では、毎年、都市農業に関する重要な会合が開催される。垂直農業協会が主催する「AVF Summit」も、その一つである。

植物工場のような先端農業ビジネスに挑戦する起業家が増える一方で、CSAや農業ボランティア等、健康で持続可能な農業/ライフスタイルを求める消費者も多いのが米国の都市部である。

ニューヨーク市の都市農業イベント「NYC Agtech Week 2017」。屋上ファームや植物工場、配達農業に挑戦するキノコ生産など、最新事例を紹介しながら「多くの起業家が都市型農業ビジネスに参入するのか？」を探っていく。

食糧危機問題や環境問題を追い風に急発展する「代替肉」。米国「Sonic Drive-In」が、牛肉70%とキノコ30%からなるパティを用いたハンバーガー「Slinger」を発表した。