不二製油、動物性原料を使用しない植物性のホイップクリーム素材を開発

 不二製油株式会社は、動物性原料を一切使用していないホイップクリーム素材『ボタニカルクリーム』を業務用として4月1日から販売開始する。

不二製油、動物性原料を使用しない植物性のホイップクリーム素材を開発近年、世界中で植物性を中心とした食が広がっています。米国では、ヴィーガン(完全菜食主義者)が急増すると共に、野菜などの植物性食を中心に、肉や魚もバランスよく取り入れる「フレキシタリアン」スタイルが注目されており、米国人口の36%※1を占めると言われています。

※1 出典:GlobalData,Vegetarian Resource Group


■“ヘルシー”、“ナチュラル”、“ボタニカル”なメニューにおすすめ!
『ボタニカルクリーム』は、動物性原料・素材は一切使用しておらず、ナッツやフルーツ、野菜など原材料のみ100%植物素材で作られています。

なかでも、世界初の特許製法USS(Ultra Soy Separation)製法※2で作られた低脂肪豆乳(美味投入 よみ:びみとうにゅう)を使用し、食材のおいしさを引き立てる効果があります。

不二製油、動物性原料を使用しない植物性のホイップクリーム素材を開発
濃厚なコクがありながらも後味がさっぱり、すっきりとしているため、メインの食事メニューやスイーツまで幅広く対応しており、ヴィーガンやベジタリアン向けメニューにもお使いいただけます。

“ヘルシー”、“ナチュラル”、“ボタニカル”なイメージのメニューなど、最新トレンドを意識したメニュー化、商品化にもご活用いただける商品です。現代の忙しい皆様へ、クリームを通して癒しを届けたいという想いで開発されました。


※2 USS(Ultra Soy Separation)製法:
不二製油株式会社が開発した、大豆本来のおいしさをそのまま生かして分離・分画する世界初の特許技術です。

豆乳クリームや低脂肪豆乳、そこから加工して豆乳ホイップクリームや、チーズのような豆乳ブロックなどの豆乳発酵食品を生み出しています。

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