パッケージサラダの株式会社サラダクラブは、春に向けて旬を迎える金美人参（きんびにんじん）を使用した「お家で作るごちそうサラダ 春のサラダ用」と「１０品目のサラダ 金美人参やレタス」を、季節限定で発売する。
「お家で作るごちそうサラダ」と「１０品目のサラダ」シリーズはサラダクラブで人気のラインナップで、２０１５年度は「お家で作るごちそうサラダ」シリーズが昨対比約１２０％、「１０品目のサラダ」シリーズが約１１０％と好調な売り上げです。
２品に使用している「金美人参」は、鮮やかなレモンイエロー色が特徴的な人参の一種で、冬から春にかけて生産されています。通常の人参に比べて肉質が柔らかく、人参独特の香りが少なく、甘みが多いといった特徴があるため、サラダや野菜ジュースなど生食に適しています。
一般のスーパーなどでは目にすることが少ない珍しい野菜ですが、サラダクラブでは２００７年度から使用している人気の野菜です。珍しい野菜が手軽にとれる点が支持され、金美人参を使用したサラダは発売以来人気の商品となっています。
「お家で作るごちそうサラダ 春のサラダ用」は、金美人参、人参、グリーンリーフレタス、トレビスをミックスしたサラダです。柔らかく甘みが強い金美人参を存分に味わっていただけるサラダに仕立てました。
「１０品目のサラダ 金美人参やレタス」は、１０種類の野菜をミックスし、３～４人前の容量で野菜をたっぷり食べられることから人気の「１０品目のサラダ」シリーズの春季限定サラダです。
金美人参を中心に、人参、大根、レタス、レッドリーフレタス、ロメインレタス、赤パプリカ、ラディッシュ、トレビス、ピーマンの１０種類の野菜を彩りよくミックスしました。トレビスやラディッシュなどの赤と、金美人参の黄色、人参のオレンジ、ロメインレタスやピーマンの緑など、春らしいカラフルな色合いのサラダで、食卓を華やかに彩ります。
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