富士経済は、青果物の加工・流通・販売など各シーンにおいて使用される関連機器およびシステム１２品目の市場動向の分析と注目のビジネス２４事例を報告書「フードシステムイノベーションの現状と将来展望2015」にまとめた。
同社では既に、植物工場などの栽培関連機器／システム市場や栽培ビジネス事例など、主に生産シーンに着目した報告書「アグリビジネスの現状と将来展望」を発刊しており、本書は生産から先の加工、流通、販売などの各シーンに着目したものである。
例えば、農業加工・流通・販売関連機器／システム市場では、品質評価技術や鮮度保持技術、加工技術の高度化やIT技術の導入が進んでおり、市場は堅調に拡大していくと予想され、２０１４年の４００億円から２０年には４９５億円（予測）となっている。
その他には、青果物品質評価装置や貯蔵・保存・鮮度維持システム、青果物の出荷時に使用されるレンタルコンテナサービスなど、生産後に必要となる技術システムやテーマに関する調査を実施している。
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