相模屋食料株式会社は、大豆からつくった植物性１００％のピザ『BEYOND PIZZA』を2018年9月10に発売する。
相模屋では、植物性食（Plant-Based Food）に関する意識の高まりや、食生活への浸透を背景に、食としての“おいしさ”にこだわった、植物性１００％の商品づくりに取り組んでいます。
おいしさよりも機能性重視で食べられていた植物性食を、“おいしいから食べたい”とポジティブな食へと変革させる商品づくりに取り組み、今年３月には、今までにない味・食感・質感を実現したおとうふ『BEYOND TOFU』を発売。
“おいしさ”とヘルシーさを両立させた商品がヘルシー感度の高い方々を中心に注目を集め、話題となっています。
『BEYOND PIZZA』は、BEYOND TOFU初のシリーズ商品として発売。大豆からつくったクリスピーな生地に、 シュレッドしたBEYOND TOFUをたっぷりと用いて、ピザのとろける風味と食感を実現しています。
ピザのおいしさやボリューム感を植物性１００％で実現、おとうふの新たな世界を一層広げる商品に仕上げました。
“おいしいから食べたい”植物性食（Plant-Based Food）の魅力を追求し、心身ともにヘルシーな食スタイルを提案します。
■植物性１００％！グルテンフリー（小麦粉不使用）＆デイリーフリー（乳製品不使用）のヘルシーピザ
『BEYOND PIZZA』のピザ生地は、大豆からつくった植物性１００％のピザ生地です。ピザ生地とその上にのせたBEYOND TOFUともに 大豆からつくっているため、小麦粉と乳製品からできている従来のピザと異なり、グルテンフリー（小麦粉不使用）＆デイリーフリー（乳製 品不使用）を実現しています。
専用につくったピザ生地は、おとうふの専業メーカーとして培った独自技術によって、外皮はカリッと、中はもっちりの食感に仕上げています。
■低脂肪豆乳×発酵がつくりだす「とうふを超えた奇跡のとうふ」BEYOND TOFU
『BEYOND PIZZA』は、今年３月に発売した BEYOND TOFU をより進化させた形で誕生しました。
BEYOND TOFU はプレミアム豆乳「低脂肪豆乳」を使用し、発酵の技術を取り入れてつくったおとうふで、今までにない味・食感・質感を実現。
乳製品は一切使用せずに、植物性１００％でまるでチーズのような食感・質感をつくりだしています。
植物性１００％ながら濃厚でコクのある味わいを実現するとともに、今までのおとうふにない食べ方やメニューを可能にしました。
【商品概要】
■商 品 名：BEYOND PIZZA
■内 容 量：１枚
■賞味期限：８日間
■参考価格：１５８円（税別）
■発 売 日：２０１８年９月１０日（月）
■販 売 先：関東甲信越・関西地区を中心に全国のスーパーマーケットなど
■商 品 名：BEYOND TOFU
■内 容 量：ブロックタイプ １５０ｇキューブタイプ ５０ｇ
■賞味期限：３０日間
■参考価格：ブロックタイプ ４９８円（税別）
キューブタイプ ２７８円（税別）
■販 売 先：関東甲信越・関西地区を中心に全国のスーパーマーケットなどで発売中
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