楽天インサイト株式会社は「フードロスに関する調査」を、全国の20代から60代の男女1,000人を対象にインターネットで実施した。
■賞味期限と消費期限の違いを知っている人は9割弱
賞味期限と消費期限の違いを知っているかを聞いたところ、「よく知っている」、「ある程度知っている」と回答した人の合計値は9割弱（87.9％）となり、賞味期限と消費期限の違いは広く認知されていることが分かった。
「よく知っている」と回答した人を性年代別でみると、男性20代（43.2％）と30代（43.2％）および女性20代（48.7％）は全体（32.5％）に比べ10ポイント以上多かった。
■ほぼすべての食品項目において購入時に気にするポイントは「価格」と回答した人が約5割
食品購入時に気にするポイントを食品別に聞いたところ、多くの食品項目において、「価格」を気にすると回答した人が約5割を占める結果となった。
一方、「賞味期限」もしくは「消費期限」を気にすると回答があった食品項目の中では「牛乳・乳製品」（「賞味期限」33.3％、「消費期限」24.8％）が最も高く、それ以外の食品項目において「賞味期限」もしくは「消費期限」を気にすると回答した人は3割に満たない結果となった。
■野菜・果物等で賞味・消費期限を切らせて捨ててしまう人は3割弱
賞味・消費期限切れで、やむを得ず捨ててしまうことが多い食品については、「野菜・果物」（29.4%）と回答した人が最も多く3割弱、次いで「牛乳・乳製品」（21.3%）、「肉・魚」（16.4%）が続いた。
性年代別でみると、女性60代は「期限切れで食品を捨てることはない」（45.6%）と回答した人が全体（35.2％）に比べて10ポイント以上多かった。
一方、女性20代と30代は「期限切れで食品を捨てることはない」（それぞれ21.1%、25.0%）と回答した人が全体に比べ10ポイント以上少なかった。
■製造日や賞味・消費期限を気にしている人は8割弱
コンビニやスーパーで買い物をする際、製造日や賞味・消費期限を「気にしている（「毎回気にしている」、「ほぼ毎回気にしている」の合計値）」（76.8%）と回答した人は8割弱にのぼり、「気にしていない（「あまり気にしていない」、「まったく気にしていない」の合計値）」（23.2%）を大きく上回った。
性年代別でみると、女性40代、50代、60代は「気にしている」と回答した人が9割近くと高く、一方で男性20代、30代、40代は、6～7割にとどまった。
未既婚別でみると、既婚者は「毎回気にしている」（それぞれ子供なし：48.0%、子供あり：41.2%）と回答した人が独身者（31.0%）を上回る結果となった。
気にしている理由を聞いたところ、過半数の人が「鮮度が良く安心だと思うから」（59.9%）、「期限までに消費できるか不安だから」（52.1%）と回答した。
一方、気にしていない理由は、「賞味・消費期限までに消費できそうだから」（61.2%）と回答した人が最も多かった。
■食品を残すことに抵抗がある人は9割以上。フードロスを問題視している人は86.0％で9割弱
食品を残すことについて抵抗があるかを聞いたところ、全体では「抵抗がある（「とても抵抗がある」、「少し抵抗がある」の合計値）」（93.2%）と回答した人が9割を超える結果となった。
フードロスをどう思うかを聞いたところ、全体では「問題視している（「問題視している」、「少し問題視している」の合計値）」（86.0%）と回答した人が9割弱にのぼり、「問題視していない（「まったく問題視していない」、「あまり問題視していない」の合計値）」（3.5%）を大幅に上回る結果となった。
■賞味期限が近い食品、値引きがあれば「買いたい」が9割弱、値引きが購入の後押しへ
コンビニを中心に始まっているフードロス削減の取り組みについて、値引きがあるならば、賞味期限が近い食品を買いたいと思うかを聞いたところ、全体では「買いたい（「とても買いたいと思う」、「わりと買いたいと思う」の合計値）」（87.2%）と回答した人が9割弱にのぼった。
性年代別でみると、女性20代と30代は、「とても買いたいと思う」（それぞれ51.3%、51.1%）と回答した人が全体に比べ多く、値引きが、賞味期限が近い食品の購入への後押しとなりそうだ。
「買いたい」と回答した人（872名）に理由を聞いたところ、「お得だから」（76.6%）と回答した人が最も多く、「品質や安全には問題ないから」（65.4%）、「フードロス削減につながるから」（43.7%）が続いた。一方、「買いたくない」と回答した人（128名）に理由を聞いたところ、「品質や安全に不安があるから」（32.8%）、「お得だと感じないから」（30.5%）が上位にあがった。
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