現役ノケジョ（農業系女子大生）が初企画「規格外野菜を使った食品の開発」をネットで開始

　名古屋大学の現役ノケジョ（農業系女子）が、初の企画「規格外野菜の廃棄問題と現代人の野菜不足をつなぐ、野菜ピューレの商品化」を、インターネットサービス「食の物語をまるごと味わうサイト-Kodawarin- 」で開始する。
・URL：https://kodawarin.shop

この企画は、市場流通に乗ることのできない規格外野菜を紹介しながらピューレになる過程を紹介しながら、応援者と一緒に調理しやすい野菜ピューレとレシピを開発する企画です。

5月31日（水）までの期間限定募集のところ、締め切りよりも１か月以上はく目標の応援者数を超えました。募集締め切り後には、応援者の意見を参考に野菜ピューレがに商品化され、応援者には実際のピューレが6～7月頃に届けられます。

○野菜を巡る、２つの問題と矛盾
同プロジェクトでは、日本における全野菜生産量の40％にもなるともいわれる規格外野菜の廃棄問題に注目し、規格外野菜でも美味しく味わえる方法として、野菜ピューレの商品化とレシピ開発に挑みます。

○野菜ピューレとレシピの特徴
・極めて無農薬に近い栽培の規格外野菜で、無添加・無着色、調味料も一切不使用。
・調理時間が５分以内のレシピが豊富なほか、ヨーグルトや出来合いのお惣菜などにも万能。
・冷凍の一口大ピューレで10か月以上長持ち。使いたい時に必要な分だけ使用可能。
・予めすりつぶしてあるので咀嚼の弱い方や胃腸の弱い方も手軽に野菜を摂取。