キユーピー・全農共同出資のグリーンメッセージが業務用サラダ野菜の製造・販売を開始

　キューピーとJA全農が連携して設立した株式会社グリーンメッセージが、５月１日より業務用サラダ野菜の製造・販売を開始する。同社は２社の合弁にて２０１３年１２月に設立し、２０１５年４月の工場竣工を経て、商品の出荷に向けた準備を進めてきた。

　５月から製造・販売を開始するのは、千切りキャベツ、カットレタス、グリーンリーフなどサラダの材料となるカット野菜。JA全農の野菜調達力と、キユーピーの生産技術力・品質力を生かし、鮮度管理を徹底した国産野菜を原料とする業務用サラダ野菜を提供していく。
主な販売先は、飲食店、レストラン、CVSベンダー、惣菜メーカーなどのフードサービス市場となっている。

　ライフスタイルの変化により食の外部化が進み、フードサービス市場における野菜の消費量は今後ますます増加することが想定される一方、厨房や工場においては人手不足が深刻化し、作業工数を減らす、ロスを減らすなどのオペレーション提案が求められている。

同社では、こうした社会背景を好機ととらえ、ホールの野菜から、洗わずにそのまま使えるカット野菜への切り替えを提案していく、という。初年度は売上高９億円を見込み、１０年後の２０２５年までに１００億円の事業規模へと成長させる計画である。