低カリウム野菜

植物工場による低カリウム野菜の共同研究をおこなっている、富士通ホーム＆オフィスサービスと秋田県立大学では、一般的なホウレンソウと比較して、鉄分を７５％多く含む低カリウム・ホウレンソウの栽培技術をICTにより確立し、共同で特許出願した。

日本で初めて、完全閉鎖型植物工場内で低カリウム野菜を量産化したドクターベジタブルジャパン株式会社は2016年11月より「プレミアム低カリウムレタス」のパッケージをリニューアルする。