書籍『図解よくわかるフードテック入門』代替肉、スマート育種、陸上養殖など食に関わる新技術を紹介
日刊工業新聞社は、書籍『図解よくわかるフードテック入門』を発売した。日本国内でも、代替肉・陸上養殖・植物工場を含むフードテックの推進が重要政策に掲げられている。
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