米国「Strong Vertical Gardens」家族経営による植物工場。着実に販路拡大・利益を確保

 米国のユタ州にて、2012年に設立した植物工場ファーム「Strong Vertical Gardens」。家族経営にて非常に小さいものの、着実に販売先を拡大させ、安定した利益確保を実現している。

米国「Strong Vertical Gardens」家族経営による植物工場。着実に販路拡大・利益を確保米国「Strong Vertical Gardens」家族経営による植物工場。着実に販路拡大・利益を確保
同社では完全人工光型植物工場にて、ミニ・マイクロリーフと呼ばれる色や香りの異なる飾り野菜を生産し、ユタ州にて生産・販売する「地産地消」をメインに、隣接する州にある小売スーパーにも販売している。

当初は、地元レストランへの販売が中心だったが、最近では、自分たちで梱包した自社商品を小売スーパーに販売する割合も増えている、という。飲食店のシェフ向けには、多様な品種を提案し、スーパーにて販売する小売向けは、ケールやブロッコリーなど、有名な品種で健康にも良いイメージのある品種を選定して販売している。

米国「Strong Vertical Gardens」家族経営による植物工場。着実に販路拡大・利益を確保
同社の商品は、ユタ州では有名な高級レストラン「Montage Deer Valley」、フォーシーズンズ・ホテルでも採用されており、ホールフーズなどの小売スーパーにも販売している。