サカタのタネ、色味や機能性でも差別化ができる内部が鮮紅色の中国ダイコン種子を発売

　サカタのタネは内部が鮮紅色の中国ダイコン『天安紅心２号』を開発し、営利農家向けの種子を発売する。人目を引く鮮やかな色合いが特徴で色物が少ない冬の食卓や売場をにぎやかにします。内部が赤色のダイコンは市場流通が少ない野菜のため、他店と差別化したい直売所などに特に向いています。

『天安紅心２号』は根形が直径約７～８cmの球状。皮は白色と緑色で、内部の肉色が鮮紅色です。紅色の成分はポリフェノールの１種のアントシアニンですが、アントシアニンには抗酸化作用があり、生活習慣病の予防などの機能性があるとされています。
味は、辛みがほとんどなく、独特の甘みがあるため、カラフルな色合いを生かしやすいサラダ、甘酢漬けなどの生食に適しています。

一般的に、夏場はトマトやピーマン、ナスなど赤色、黄色、紫色といったカラフルな野菜が手に入りやすいですが、冬場は根菜類の茶色やクリーム色、葉菜の緑色など地味な色が多いです。特に赤系が少なくなるため『天安紅心２号』は売場や食卓の彩りに貢献できます。

またダイコンの消費のほとんどが、スーパーでよく見かける白色で根長が４０cm程度の青首ダイコンです。中国ダイコンの利用は限られていますが、人とは違った素材を好む風潮や食の多様化などを背景に直売所や家庭菜園などからの一定した需要が期待できます。

こうした変わり種野菜は「食べ方が分からない」という問い合わせが多いため、当社では自社品種の料理レシピを紹介するWEBサイト「サカタ食堂」（http://www.sakataseed.co.jp/recipe/）で情報発信をしています。希望小売価格は１袋（２０ml入り）５９４円で２０１５年８月下旬から全国の種苗店、JAルートを通じて販売します。