大人だけでなく子供のベジタリアンも増加傾向（米国）、１４０万人以上にも上る子供たちへの注意点 今は大人だけでなく、子供たちにも成人病や肥満と診断される一方で、両親からの教育や友人からのアドバイス、メディア媒体やダイエットなど、ちょっとしたキッカケから、ベジタリアンになる子供たちが米国では増えているようだ。例えば、Vegetarian Resource Groupによると、

みかん農家と共同で収穫。農業を通して社員の食育研修を実施（ウエディング・レストラン運営：ノバレーゼ） ウエディングプロデュース・レストラン運営の(株)ノバレーゼは、CSR活動の一環として、社員が農業に取り組む「未来の食」プロジェクトを実施している。具体的には、農家と共同で作物を栽培･収穫するほか、生産者の方々との勉強会・実地研修を、同社が運営する全国１７カ所の婚礼施設近辺で計画している。

巨大キャベツを作ろう！米国の食育・農業プロジェクト：Bonnie Plants（小学３年生の教育プログラム） 子供の教育には多少の競争が必要であると個人的には考えており、今回は、こうした教育プログラムの一つとしてBonnie Plants が開催する小学３年生を対象にしたキャベツコンテストをご紹介したい。このコンテストは、食育や農業について学ぶプログラムの一環であり、

建設会社の植物工場システムの開発（一般家庭用のミニ栽培システム等）：西田興産 大手建設会社の（株）西田興産は、新規事業として農業分野（植物工場）に参入している企業の一つである。同社はＨ１７年から農業生産法人（有限会社グリーンサラダ）を設立し、土壌内にパイプを巡らして冷却水や温水を流すことで、農地の温度を一定管理

小型植物工場「汐留菜園」での収穫イベント（電通ファシリティマネジメント） 電通ファシリティマネジメント（詳細ページ）では、飲食店内に設置可能な小型植物工場の提案・普及活動を行っている。こうした活動の一環として取り組んでいる、カレッタ汐留にある水耕栽培のデモ農園「汐留菜園」で12月12日、初の収穫が行われた。