国立科学博物館など、茨城県特産の赤ネギ品種「ひたち紅っこ」から新しいアントシアニンを発見
国立科学博物館などは、茨城県特産の赤ネギ品種「ひたち紅っこ」から新しいアントシアニンを同定した。抗酸化活性を測定すると、従来の白ネギの8倍以上もあり「機能性野菜」としても期待されている。
国立科学博物館などは、茨城県特産の赤ネギ品種「ひたち紅っこ」から新しいアントシアニンを同定した。抗酸化活性を測定すると、従来の白ネギの8倍以上もあり「機能性野菜」としても期待されている。
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