和菓子の桔梗屋/自社農場で栽培した野菜を居酒屋店舗内にて販売
Posted by イノプレックス innoplex in
外食/食品関連,
経営/市場動向 on 08 8th, 2010 |
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和菓子の桔梗屋の農業参入記事について、以下に追加しておく。
自社農場で栽培した野菜を販売するなど農業に本格参入した桔梗屋は、笛吹市や北杜市の畑で減農薬、有機栽培にこだわった野菜を生産。4月から本社工場などで販売しているほか、経営する飲食店に納入しているが、秋から冬にかけて露地栽培の葉物野菜が収穫できなくなるため、ハウスでの水耕栽培を取り入れた。