Posted by イノプレックス innoplex in
植物工場/養殖,
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経営/市場動向 on 02 3rd, 2011 |
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２０１０年７月に発行した調査レポートに最新データ（２０１１年２月末時点）を追加して改変しました。国内市場における植物工場ビジネスの動向・各企業の経営戦略、将来的な市場可能性について情報収集できます。
◆本レポートの掲載内容（全６７ページ）◆
- １．植物工場ビジネスの現状＜Ｐ４〜Ｐ５＞
全国５０カ所の商業的（商品として販売目的）に稼働している太陽光利用型／完全閉鎖・人工光型の植物工場を対象に、弊社が独自に調査した結果、稼働工場の「６割が赤字・３割が収支均衡」であった。
- ２．近年の農業ビジネスについて（概要）＜Ｐ５〜Ｐ９＞
植物工場だけでなく、企業による農業ビジネス全般についての現状について。農地リース方式による参入を果たした建設業の７割が赤字、異分野からの農業参入全体でも６〜８割が赤字というのが現状である。
- ３．植物工場ビジネス「成功するための３つのポイント」＜Ｐ１０〜Ｐ１６＞
特に大規模施設による農作物の生産・販売事業における重要なポイントを３つ挙げた。
Ｐ１３〜Ｐ１５：関連コラム「農業ビジネスへの参入と撤退。大規模施設・ハイテク農業である植物工場。民間企業だから成功するのか？栽培ノウハウを持つ農家が成功するのか？」
- ３−１．植物工場ビジネス現状（１）
「明確な定義・規格がなく、各社によって品質も異なる」＜Ｐ１７〜Ｐ１９＞
植物工場野菜に関する統一した規格・定義がなく、各社が販売する工場野菜の品質にもバラツキがある
- ３−２．植物工場ビジネス現状（２）
「販売・流通戦略（マーケティング）における課題」＜Ｐ１９〜Ｐ２１＞
工場運営に乗り出した多くの企業が販売先の開拓で苦戦している。メディアの情報ばかりが先行しているが、生産規模（最大生産規模）に対して、実際の稼働率は半分程度の工場も多い。以下では植物工場を３つのフェーズに分類することで、低い稼働率の原因について情報を整理した。
１．実験・研究開発（建設中） ／２．量産技術の確立 ／３．販売・流通戦略における課題（販路拡大）
- ３−３．植物工場ビジネス現状（３）
「大規模プラント３社（フェアリーエンジェル、スプレッド、ＪＦＥライフ）による販売・流通戦略の現状＜Ｐ２２〜Ｐ３３＞
大規模プラントを運営し、工場野菜の流通量トップ３である「ＪＦＥライフ、スプレッド、フェアリーエンジェル」の３社による生産規模／販売・流通戦略を比較・検討しながら、販売チャネルの現状について情報を整理した。
（Ｐ２６〜）露地野菜との価格競争に挑戦するベンチャー２社（フェアリーエンジェル、スプレッド）／販売価格を維持・機能性を理解した客にのみ販売するＪＦＥライフ
（Ｐ２７〜）価格に敏感な消費者／レタス価格が高騰すると工場野菜の需要が急増
（Ｐ２９〜）その他の資料「露地レタス ＶＳ 工場レタス各社の小売価格について」
（Ｐ３０〜）ＪＦＥライフの収支均衡に対して、フェアリーエンジェル・スプレッドが赤字である理由。工場野菜の生産・販売事業による限界も考えられる
- ３−４．新規参入企業からの相談事例＜Ｐ３４〜Ｐ３６＞
ある製造業からのご相談。うちは希少品種「アイスプラント」で勝負したい。どの企業からの技術ライセンスを受けるべきか？
- ３−５．ケース事例：キューピーの植物工場技術を応用した（株）野菜工房のケース＜アグリビジネス研究会より＞＜Ｐ３６〜Ｐ３９＞
- ４−１．今後の植物工場ビジネス（国内市場について）＜Ｐ３９〜Ｐ５４＞
（Ｐ３９〜）葉野菜を生産する完全閉鎖・人工光型の植物工場について
（Ｐ４１〜）簡易型・植物工場による、狭い地域をターゲットにした「地産地消」モデル
〜例：アルミス社の簡易型・植物工場を利用した事業モデル〜
（Ｐ４６〜）今後の完全閉鎖・人工光型の植物工場について
（Ｐ４９〜）植物工場ビジネスに関する最近の市場動向・参入モデルについて
〜補助金の削減から小型化・店舗併設型による参入事例が増加傾向〜
店舗併設型の事例紹介（サブウェイ、電通ワークスなど）
展示目的から体験・エンターテイメント型への提案プラン
- ４−２．植物工場ビジネスにて成功する企業とは？
黒字化を実現できる事業モデルとは？＜Ｐ５５〜６７＞
（P５５〜）過去の参入事例から見る、黒字化に必要な要素について
（P５６〜）参考資料（１）：キューピー社の植物工場ビジネスについて
（P５９〜）参考資料（２）：加工食品／カット野菜における生産コスト比較について
（P６３〜）工場野菜の生産・販売ではなく、栽培システム（ハード・ソフト）のパッケージ販売
（P６４〜）フェアリーエンジェルの撤退・事業縮小に迫られた理由（スプレッド・JFEライフとの比較）
（P６５〜）今後の海外展開／海外市場について
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