ジャム業界では国内トップブランド。50%以上のシェアを持つアヲハタ。今後のジャム業界は2極化

ジャム業界の大手「アヲハタ(株)」の加工工場を見学させて頂きましたので、簡単に取材メモや関連情報を掲載いたします。
 
アヲハタ(株)は、みかんの缶詰加工とオレンジママレードなどのジャム類の製造を目的として、1932年に広島県竹原市忠海で創業した。「農産加工の美味しさは、その原料によって7割が決まる」の信念のもと、当時すでに柑橘類の最優良産地であった瀬戸内に位置する当地を選び、産地の真ん中で良質の原料選びと技術中心の経営を進めてきた、という。
 
 
ジャム業界では「アヲハタ」は国内トップブランド。中でも家庭用びん詰ジャム市場での市場占有率は約50%で、低糖度ジャムでは約70%のシェアを獲得している。売上高が約196億円(H21年度)。
 
ジャム業界では国内トップブランド。50%以上のシェアを持つアヲハタについて
ジャム業界では国内トップブランド。50%以上のシェアを持つアヲハタについて

<数値はH21年10月期決算より>

アヲハタジャム
<見学の際に頂いたジャム>

 
 
「アヲハタ」ジャムは国内市場のみに流通している。海外展開が難しいのは、日本と欧米のジャム嗜好の違いがあるからだ。海外の朝食で出されるジャムは非常に糖度が高く、甘過ぎると感じた人も多いはず。逆に日本の場合は低糖度ジャムが人気である。ただし糖度が45?50%以下になると液体状になってしまいカビが生えやすいことが最大のデメリットである。「アヲハタ」でも、低糖度ジャムも販売しているが、多くの商品が糖度60%くらいのもの。
 
 
同社では工場見学だけでなく、ジャムの製造体験(手作り)もできる。手作り体験は団体の観光客や子供の食育向けなど、大勢の人々が参加・申し込まれているようだった(見学・手作り体験の申込サイト)。見学させて頂いた工場では、1分間に300本(レーンが2つあり、一つが100本。もう一つが200本)、一日にすると15万本のジャムが製造されていた。
 
 
 
細部に渡るまでのトレースアビリティは当然のこと、客の要望・ニーズに合った商品づくりが徹底されている。最近の消費者は、本物の果物(生)を食べる機会がなく実物を知らないことも多い。例えば、果物の中に種があるイチジクをそのままジャムにしてしまうと、多くのお客様から異物ではないかと、問合わせ・質問が多かったことから、消費者の不安を無くすためにも、種を一つずつ取り除いている。
 
 
 
同社の信念でもある農産加工の美味しさは、その原料によって7割が決まるということから、原料(果物)の調達先確保には、相当のコストと時間をかけている。現在の調達先は、ほとんどが海外であり、例えばブルーベリーはカナダから調達。
 
 
こうした生産現地との交渉は非常に困難な作業であり、自社が要求する規格・品質の果物を生産してもらうためには、継続的な研究を生産農家と一緒に実施しなければならない(さらには大学、農家、自治体等が連携して品種開発を行う場合もある)。以前は主にアメリカ・カナダを中心に調達していたが、最近では中国に変更した果物もある。
 
 
例えば、イチゴはカリフォルニアから調達していたが、現在は主に中国からである中国での契約栽培メリットは、自由に品種を持ち込みながら研究することができる点にある。しかし、安全・安心や自社の要望・要求をしっかり守ってくれるのか、こうした交渉や指導には相当の時間がかかったようだ。
 
 
 
このようにして日本の消費者の嗜好にあったジャムが製造されており、市場に流通しているジャムはイチゴ、マーマレード、ブルーベリーの3つで8割のシェアとなり、その他の新商品も定期的に販売しているものの、はやり定番ジャムが強いという。以前にはバナナジャムや野菜ジャム(サツマイモ)も開発してみたものの失敗した。
 
 
どこのスーパーやコンビニでも見かける「アヲハタジャム」。50%以上のシェアを持つ同社に対して、最近では高価格帯のジャム:コンフィチュールという言葉を提案しながら、新たなカテゴリー・市場を生み出そうと試みている企業も多い(コンフィチュールはフランス語。ジャムと同じ意味)。
コンフィチュールは種類豊富で、果物に酒やお酢などを混ぜた商品など、各社がこぞって新商品を開発している。
 
 
例えば、百貨店などへの販路を拡大しつつある企業の一つにセゾンファクトリー社などがあるが、こうした低価格帯のジャムに対して、より付加価値を付けた形(高級感のあるパッケージデザインや新たな組み合わせの商品、さらにはライフスタイルの提案まで)といったジャム市場の2極化が、今後も進んでいくのではないだろうか。
 
ジャム業界では国内トップブランド。50%以上のシェアを持つアヲハタ。今後のジャム業界は2極化が進むのか・・・
<セゾンファクトリーのコンフィチュール>

 
 

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
植物工場・農業ビジネス編集部

植物工場・農業ビジネス編集部

投稿者プロフィール

植物工場・農業分野を中心に環境制御技術に関する最新動向ニュースを配信しております。

この著者の最新の記事

関連記事

植物工場・スマートアグリ展2017
次世代農業EXPO 植物工場バナー
植物工場ビジネス・セミナー講義バナー

過去のピックアップ記事

  1. シーシーエス、全ての植物工場事業から撤退を発表
     ジャスダック上場で検査用LED照明などを手掛けるシーシーエスは、植物工場プラント事業を廃止し、子会…
  2. フィリピンの田んぼアート。ドローン・アグロツーリズムによる若者世代への新たなアプローチ
     フィリピンのお米研究所(Philippine Rice Research Institute)の「…
  3. 太陽光型植物工場でも周年栽培へ 新たな四季成り品種を開発
     美味しい一季成りイチゴの周年栽培を目指し、多くの企業が完全人工光型植物工場によるイチゴの生産事業に…
  4. 水の上に浮かぶオランダのハイテク都市型農業。植物工場と畜産による野菜やミルク加工品などを生産
     オランダのロッテルダムでは都市部での食料生産に関する最新プロジェクトが動き出している。水の上に農場…
  5. カナダ・サンセレクト社、植物工場によるトマト・パプリカの生産施設拡大
    カナダに本社を置くパプリカ・トマトの生産・販売企業であるサンセレクト社では、今年の秋から太陽光利用型…
  6. 120億ドル市場の地産地消ビジネス。政府による新たな資金の貸し付けプログラムが開始
     米国農務省(USDA)では、小規模農家や近年、市場規模が拡大しつつある都市型農業に合わせた資金の貸…
  7. NTTファシリティーズ、青森県内初の医療法人・介護系事業所に植物工場を導入
     株式会社NTTファシリティーズは、医療法人蛍慈会・石木医院において青森県で初の医療・介護系事業所へ…
  8. エボラブルアジア、米国の農業ICTベンチャーのソフトウェア開発・エンジニア確保をベトナムにて
     One Asiaのビジョンをかかげ、アジアを舞台に、オンライン旅行事業、訪日旅行事業とITオフショ…
  9. オリンピア照明、家庭用LED植物工場「灯菜アカリーナ」に続き、本格的なインテリア照明を販売開始
     オリンピア照明株式会社は、これまでお部屋で野菜を育むインテリアとして簡単に葉もの野菜やハーブが室内…
  10. 米国ワシントンの大学、食・農業ビジネスを通じて都市問題を解決する起業家の育成へ
     米国ワシントンDCにあるディストリクト・オブ・コロンビア大学では、食・農業ビジネスを通じて都市問題…
150629_英語ページバナー ログインページ(無料会員登録)_topside.logo
無料相談(経営相談・新規事業)バナー
151226 プレス募集バナー PR記事バナー 人材募集バナー

注目記事

  1. エスジーグリーンハウス、植物工場による低カリウムレタスの生産へ
     2007年より太陽光利用型植物工場にてリーフレタスの生産・販売を行っているエスジーグリーンハウス(…
  2. 韓国ソウル市、規制緩和により垂直農場・植物工場プロジェクトを計画
     韓国ソウル市にて垂直農場プロジェクトが計画されている。ソウル市は4月13日、ソウル市特別市南西部に…
  3. ロシアのVTB銀行がアルメニアにイチゴの植物工場プラント建設に資金提供
     ロシアのVTB銀行は、アルメニア共和国・コタイク地方に最新技術を導入したイチゴの植物工場(太陽光利…
  4. ネパール・カトマンズ市による都市型農業・屋上ファームの普及、住民へのトレーニングも実施
     ネパールのカトマンズ市は都市型農業や都市緑化を拡大させるため、住民150戸に対して屋上・テラス等の…
ページ上部へ戻る