奈良交通による植物工場産・伝統野菜「大和まな」ANAビジネスクラス機内食への一部採用

　奈良交通が自社ビル内の植物工場で栽培する伝統野菜「大和まな」が、全日空の国際便の一部で機内食に使われることが決まり、奈良交通が5月27日に発表した。まずは試験的に6月1日～8月31日まで提供される。

全日空には1カ月あたり約30キロを出荷する予定で、１つの事業者への出荷量としては最多となる。

伝統野菜である大和まなは、機内食でメーンに魚を選んだ場合に提供される「鱸(すずき)のソテー 大和まなのソテーとピューレソースとともに」の料理にて利用される。ソテーにした大和まなと、鱸にあわせるピューレ状にした大和まなが味わえる。

[奈良交通のウェブサイトより]
提供するのは、成田空港発と羽田空港発の東南アジア路線の一部とホノルル路線のビジネスクラス。同社は昨年10月、奈良市内の自社ビルにLED光源を導入した完全人工光型植物工場「まほろば水耕園奈良三条」を開設。大和まなのほか、グリーンリーフレタスなどの野菜を栽培している。